Le Bistrot du Large

Vue panoramique sur la ville et cuisine méditerranéenne raffinée

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4,6(267)

  • Heures d'ouverture: Ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00
  • Prix: Plats entre 15€ et 28€
  • Adresse: 57 Chem. de Saint-Labre 1er étage, 84200 Carpentras, France
  • Site Web: https://lebistrotdularge.com
  • Téléphone: +33 4 90 60 00 00
Le Bistrot du Large se situe au 57 Chemin de Saint-Labre, au premier étage, à Carpentras, dans le Vaucluse. Ce restaurant offre une ambiance chaleureuse et décontractée, idéale pour déguster une cuisine française généreuse. On y retrouve souvent au menu des plats traditionnels revisités, mettant en valeur des produits locaux frais. À proximité, la ville historique de Carpentras propose des sites remarquables comme la Synagogue de Carpentras et le marché provençal animé. Le Bistrot du Large est ainsi une étape gourmande parfaite après avoir exploré les charmes de la région.

Menu

NomPrix
Plancha de poulpe de Galice25€–30€
Brochette de lotte au chorizo26€–32€
Dorade grillée24€–28€
Dos de cabillaud poêlé25€–30€
Épaule d’agneau ibérique confite28€–34€
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Large choix de menus

Plancha de poulpe de Galice

Le poulpe grillé à la plancha, subtilement parfumé au paprika fumé, révèle une tendreté appréciable et une pointe de caractère. La caponata sicilienne en accompagnement apporte une touche légèrement acidulée et sucrée, qui équilibre efficacement l’ensemble. L’association des saveurs méditerranéennes fonctionne bien, et la présentation reste soignée sans être trop sophistiquée. Une belle découverte pour amateurs de cuisine ensoleillée.

Brochette de lotte au chorizo

Lotte grillée parfaitement, la chair reste ferme et délicate. Le chorizo apporte une touche épicée sans dominer le poisson. La sauce samorigano, étonnamment fraîche, réveille l’ensemble. Les légumes rôtis sont bien préparés, un peu croquants et généreux en saveurs. Un mariage réussi entre la terre et la mer, idéal pour ceux qui cherchent une assiette équilibrée et savoureuse.

Dorade grillée

La dorade entière grillée à l’huile d’olive aromatisée séduit par sa simplicité raffinée. La chair est tendre, parfaitement cuite et délicatement parfumée. L’huile d’olive relève le goût sans dominer, mettant en valeur la fraîcheur du poisson. Les pommes grenailles, bien dorées et fondantes, complètent l’assiette de façon gourmande. Un plat maîtrisé, généreux et savoureux, à recommander sans hésiter.

Dos de cabillaud poêlé

Le cabillaud poêlé séduit par sa cuisson précise et sa chair délicate. La purée de fèves apporte une douceur végétale agréable, contrastant subtilement avec le caractère fumé du caviar d’aubergines. L’ensemble est équilibré, sans surcharge d’assaisonnement. Un plat qui met en valeur chaque ingrédient avec justesse, tout en offrant une belle harmonie en bouche.

Épaule d’agneau ibérique confite

L’épaule d’agneau confite au citron séduit par sa tendreté et ses notes acidulées qui relèvent bien la viande. La purée de pois chiches, douce et onctueuse, accompagne élégamment l’ensemble. Les épinards sautés à l’ail apportent une touche végétale bienvenue, complétant un plat équilibré, savoureux, où chaque élément trouve sa place sans dominer.

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